“吃草莓等于慢性自杀”“个头太大的草莓是用了膨大剂”“空心的草莓要么是转基因作物，要么是激素催熟的”……这些有关“草莓”的传言常常萦绕耳畔，令人不免担心起来。上网搜索其实不难发现，近几年关于草莓的“谣言”并不缺乏。这些说法可信吗？有科学依据吗？下面为大家进行了相关求证吧。 

草莓被打农药，蜜蜂被毒死”？不符合常识

如果在百度网上以“草莓 蜜蜂”为关键词进行搜索，就可以很容易地发现这是一个流传多年的“老传言”。记者此前采访“科普惠农兴村计划”时也曾发现，类似的言论大约早在2008或2009年就已经在京郊流传。 

1、草莓“果实”生长过程与农药“绝缘”

不少人忽视了一个常识性问题：草莓园必然在草莓结果的时候才开放采摘，而此时已不是蜜蜂授粉的时节。虽然我们吃掉的草莓其实只是这类植物膨大特化的花托，草莓上面密密麻麻的“小籽儿”才是草莓真正的果实，但草莓仍然是要“先开花再结果”，而授粉则是结果的前提。 如今，温室大棚已成为种植成中国草莓生产的主流方式，而经营草莓采摘的农户或机构，有相当一部分会为了有更好的商业吸引力而选择有机种植，亦即不使用化肥和化学农药。即使是不使用有机生产方式的种植者，也会因为草莓“直接入口”的特点，而严格限制使用农药的时间和种类：最后一次使用农药，一般会在授粉之前，紧急情况下可以放宽到草莓刚刚开始“结果”的时候，而且不能使用高毒性农药。此外，能够影响草莓的虫害很少，主要的威胁是病害，因此农户通常会使用低毒性、低残留的杀菌剂进行防治，并非如网络传言中所说，“每隔一两天”就有喷药“杀虫”的需要。可以说，无论是否有机种植，草莓“果实”生长的过程都与农药“绝缘”。

 2、传粉蜜蜂会得到“最高保护”

至于蜜蜂的“角色”，自然就是为草莓传粉，以便让草莓能够大量结果。草莓可以自花授粉，但如果由蜜蜂等昆虫帮忙进行异花授粉，草莓的品质会更高。而且，在没有蜜蜂等昆虫的情况下，果农可以人工授粉，但毕竟效率不如蜜蜂。因此，一种常见的操作方式，就是种植户在草莓开花之后，租用或者购买一些蜜蜂来授粉。 由于蜜蜂的数量和授粉工作直接影响草莓的产量和“果实”美观度，因此在草莓种植业里，蜜蜂都会得到精心呵护。一般来说，蜜蜂“入场”之后，特别是在大棚里“加班加点”的时候，草莓大棚里都不能喷洒农药，以确保它们的安全。购买蜜蜂的时候，种植户通常也会被告知这一注意事项。在授粉工作完成之后直到采收结束，大棚里通常也不会喷洒农药。即使出现紧急情况需要喷药“急救”，那么蜂箱与蜜蜂就都必须移出大棚，以确保它们的安全。 

3、蜜蜂尸体另有“来头”

那么，照片上出现在草莓旁边的蜜蜂尸体，又是怎么一回事呢？网络上广为流传的两张“极具震撼力”的照片，其中一张背景模糊不清，亦即拍摄地点和季节不明；另一张则只展示了一个养蜂场景，均难以说明图文之间的联系。至于一些采摘客在草莓大棚里发现的蜜蜂尸体，其成因也和农药无关。 

▲ 微信上流传的蜜蜂大量死亡的照片，但看不出和草莓有关系

按照中国蜜蜂博物馆的展示资料，蜂群的组成是一个蜂王、少量雄蜂和大多数工蜂。工蜂的寿命远比蜂王短暂，从诞生起往往不到两个月就会寿尽力竭身亡。蜜蜂与人一样，也存在生老病死。如果某个蜂箱里年老的工蜂偏多，人们当然会在不久之后看到比较多的死蜜蜂。 在并非采蜜季节的冬季可能导致大量蜜蜂死亡的主要原因，则应该是天气(采蜜季节还可能会有采集到有毒植物的事故发生)。蜜蜂是变温动物，体温会随气温变化。所以，蜜蜂无法承受太冷的天气，出巢活动和采蜜都有一个所谓的“极限温度”；但蜜蜂为了保持蜂巢清洁，又必须离巢去排泄。因此，在气温过于寒冷的情况下，一些离巢排泄的蜜蜂可能会因为力竭而无法回巢，或者因为不愿离开温暖的巢穴而减少进食最终饿死。在中国特别是比较寒冷的北方地区，突如其来的降温往往会使疏于准备的养蜂人蒙受惨重损失。 除了自然死亡和天气的原因以外，温室大棚中的蜜蜂死亡，还可能与蜜蜂的趋光性有关。很多昆虫都有趋光性，会利用日光或月光来为自己“导航”，使自己的身体始终与光源保持一定角度来确定方向。但如果某个过强的人造光源干扰了昆虫的感觉，或者玻璃、塑料薄膜等透明物质阻挡了昆虫的运动路线，就会使昆虫在高速飞行时撞到光源或障碍物上，导致重伤乃至死亡。前一种情况的典型即是“飞蛾扑火”，而后者则是温室大棚中蜜蜂的死因之一。 在这方面，重庆市郊草莓种植业中的一个案例可以提供参考：为了更有效地对草莓授粉，一名种植户购买了蜜蜂，但由于不了解其习性，就把蜂箱安放在大棚内的角落。结果蜜蜂起飞后，由于大棚其他区域光线相对昏暗，蜜蜂就在趋光性的驱使下，直接朝最明亮的大棚顶部冲去，在碰撞中大量死亡，造成了当年的草莓歉收。他与另一些农户们在请教专家之后，将蜂箱装上保温装置并安放在两个大棚中间，与大棚门之间只有十几秒的“航程”。在需要授粉时，农户们就打开大棚门一小段时间再放出蜜蜂。由于室外的光线强于室内，蜜蜂首先适应了阳光，再循着花的香气飞过一小段距离进入大棚，从而顺利完成了授粉。 

关于草莓，还有哪些“老传言”？ 

(一) 【流言】 大个草莓：是转基因作物，有害健康？我冤！ 

【真相】尽管全世界仍然有大量反对转基因技术的人士和群体，但转基因食品的安全性在科学界已有定论。不排除有改善草莓营养的转基因项目正在研究，但目前并没有转基因草莓上市，市面上大量销售的大个头草莓，更是与转基因技术无关。 这些大个头草莓所用的技术，就记载在高中生物课教材里，作为染色体加倍改良作物品质的绝佳事例。在大多数生物的体细胞中，染色体是两两成对的，比如人有23对、46条染色体，这46条染色体可以分成两组，每组包括22条常染色体和一条性染色体。所以，人是二倍体生物，自然界中的绝大多数高等动物，还有半数以上高等植物也是二倍体。但也有少数生物拥有更多的染色体组，比如一部分野生草莓就是四倍体。 1937年，生物学家发现秋水仙素可以让曼陀罗等植物的染色体翻倍，亦即将二倍体改为四倍体。此后，这一技术被逐渐应用于农作物育种当中。这是因为，一般来说，多倍体植物都要比二倍体的个头大，可以为农户带来更多的产量和利润。今天，主流的草莓栽培品种通常是八倍体，再加上不同品种之间的杂交与选育，个头比野生草莓大并不奇怪。 

（二）【流言】 空心的草莓是激素催熟的？不一定！ 

【真相】使用植物激素催熟草莓，的确可能让草莓出现空心的效果，但以此判断空心的草莓都要归因于植物激素，便属于因果倒置。植物激素对人类没有影响，更何况，植物激素催熟是以牺牲草莓耐储运性为代价的，一旦滞销腐烂就会损失惨重，因此从经济角度来看，农民更倾向于不使用这项技术。 事实上，除了少数土壤肥力不足或成熟过度导致的空心草莓外，大多数空心草莓与品种有关。日本是目前世界上重要的草莓消费国之一，在草莓育种方面也技术先进，因此日本人的喜好有时能引领草莓育种的某些潮流。目前，很多日本人喜爱外表红色、内里白色且空心、口味甜美的草莓，这就使具有这样特征的草莓被广泛种植，并推广到其他国家。 

（三）【流言】 畸形草莓都是打激素的？授粉不足导致！ 

【真相】事实上，这些个头不大、像“连体婴儿”一样的草莓，都是授粉不足的结果。草莓可以自花授粉，也可以通过风或昆虫异花授粉。但在这三种方式中，（蜜蜂等）昆虫的异花授粉，因为其“点对点”的特性而具有更高的效率和精准度。所以说，为什么草莓大棚需要蜜蜂来授粉？除了提升产量之外，还有让果实更美观这方面的需要。

（四）【流言】草莓浸泡后褪色，说明是染色草莓？掉的是天然色素！

【真相】事实上，草莓根本不适宜染色，如果染色的话就需要用水和染色剂，这样草莓就会烂得很快。草莓本身就是红色的，榨出来的汁也是红色的，存放时间稍长的草莓拿在手上就会导致手指变红，如果草莓破碎了，放入水中一会也会使水变红。在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底会有一层淡红色积水，这都是草莓自身的天然色素。

（五）【流言】白屁股草莓是激素过量所致？人家只是发育慢一点而已

【真相】“白屁股”和是否使用激素没有必然关系，而是和采摘时间有关。草莓的发色过程是光和内源植物激素共同作用完成的。一般来说，越靠近尖端的部分发育时间越长、累积花青素越多，因此草莓会从尖端开始逐渐变红。早春在大棚内生产的草莓受光照较弱，因此发色过程偏慢，而且有时由于品种原因(如多倍体等)果实较大，这也会使得果实基部发色更为推迟。在这种情况下，如果等到草莓完全变红再采摘，草莓顶端就会由于过熟而变得容易损伤，导致整个果实霉变。因此，采摘草莓一般是不等果实完全变红就开始了，这就造成了很多草莓，尤其是大个草莓“屁股”发白的现象。而到了5、6月份露地草莓上市时，个头较大的草莓也能较好发色。